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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni13,5%

El vino

El Templari es un vino fruto de un largo camino de aproximación a la uva morenillo, de conocer tan curiosa variedad poco a poco, primero con la seguridad que la compañía de la garnacha le ofreció durante años y después saltando al vacío sin red. Embotellado por primera vez como monovarietal de morenillo en la añada 2018, el nuevo El Templari nos muestra todas las virtudes de tan particular variedad sin artificio alguno, sustituyendo las maderas de crianza por un barro que no hace sino redondearlo y potenciar su parte más mineral y afrutada. Ha sido gracias al trabajo de bodegas como Bàrbara Forés o el Celler Piñol de Batea, que esta variedad tardía pudo eludir una desaparición a la que parecía irremediablemente abocada. Los esfuerzos que se iniciaron a finales de los años 90 han culminado con la inclusión del morenillo entre las variedades autorizadas por la DO Terra Alta (2020).

En la bodega se refieren a El Templari como un vino rojo, debido a la fragilidad de su capa y a su precioso y brillante color carmesí. En nariz transmite sensaciones de pureza, de tierra, moras y algarrobas, incluso de melocotón y mandarina tras unos minutos en la copa. En boca combina una amabilidad de cariz láctico con la acidez de los frutos rojos del bosque y unos elegantes toques vegetales finamente amargos. Es contenidamente licoroso, intenso, pero también tierno, jugoso al tiempo que tánico. No se desvanece con facilidad y deja tras de sí un rastro floral, salino, fresco y reconfortante. Su equilibrio es tal que cuesta soltar la copa y, lo mejor de todo es que, no necesita de un público o de un momento especial, es un vino hecho desde el corazón, cargado de tipicidad y carácter del que cualquiera gozará sin límites.

Merece mucho la pena decantarlo y dejarlo respirar durante un par de horas antes de servirlo. En la copa, unos grados por debajo de lo habitual ayudarán a enfatizar su perfil más silvestre y floral

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo picota / Intenso
Nariz
Aromas frutales / Fruta roja madura / Notas de sotobosque
Boca
Equilibrado / Buena acidez / Fruta madura / Taninos sedosos

Consumo y conservación

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridajes

Ahumados / Platos especiados

Puntuación y premios

202292 PK
201492 PK
201191 PK91 PN
PK: ParkerPN: Peñín

Opiniones de nuestros clientes

4,2/5
6 opiniones
Añada:

Viñedo

ClimaContinental con influencia mediterránea